にじゅうぶんのいち（東尾久）

Xで見つけた店って、なんか外れないんだよね。見た目がいいラーメンってだいたい美味しいから。

にじゅうぶんのいち 特製醤油そば

塩か醤油か、悩んで醤油にした

Xで最初に目に入ったのは多分塩らーめんだったと思う。透き通ったスープがきれいで、それで気になってたんだけど、いざ店に入ったら醤油にしてしまった。

塩の方が見た目は映えるんだろうなとは思った。透明感があって、このお店の雰囲気にも合ってる気がして。でも「せっかくだから味の濃いやつにしよう」ってなってしまった。

頼んだのは特製醤油そば。たしか2300円くらい。

チャーシューが3種類あった

麺を持ち上げたところ

食べてみてびっくりしたのが、チャーシューが3種類入ってること。しかもぜんぶレア。

レアチャーシューって、なんか別格なんだよね。お肉の柔らかさと、ちょっと赤みが残ってる感じが普通のチャーシューと全然違う。とろける、というよりほどける、みたいな感じ？

ラーメンを食べてたつもりが、気づいたらチャーシューのことしか考えてなかった。スープも麺も美味しかったのに、一番印象に残ったのはチャーシューなの、なんか笑える。

2300円について

高い。でも、どうせ食べるなら美味しいものを食べたいというのが私のスタンスなので、問題なし。

サイドメニューに炊き込みご飯があったんだけど、そんなにお腹が空いてなくて注文しなかった。次行ったときは絶対頼む。

卓上調味料のこと

カウンターと卓上調味料

いつも撮り忘れるんだけど、今回は卓上調味料を撮ってみた。ラーメン屋の卓上ってその店の個性が出る気がして、なんか気になって。

私は何も使わなかった。スープそのままで十分だったので。参考まで。

豆知識：レアチャーシューは低温調理（63℃前後）で仕上げるのが一般的。通常より低い温度でゆっくり火を入れるため、肉のタンパク質が固くなりすぎず、しっとりとした食感になる。

ぽん / にじゅうぶんのいち（東尾久）特製醤油そば