違うの頼んだら、答えが出た | ラーメン、それから。

伍福軒池袋西口店

ここには時々来てる。

池袋西口のごちゃっとした雰囲気の中にある伍福軒。前に来たときに背脂黒醤油らーめんを食べて「あ、これ好きだ」ってなってから、なんとなく引っ張られるように通ってる。

今日もそのつもりで行ったんだけど、なんとなく違うの頼んでみるか、という気分になった。

毎回同じのを頼み続けるのって、もしかしてちょっともったいないかな、と思って。

スタミナらーめん。

名前だけでもうパワフルだと思う。頼みながら、漠然と「すず鬼みたいな濃厚系かな」と想像してた。タレが濃くてガツンとくる感じ。あれが好きなので、勝手にそういう方向性を期待してた。

スタミナらーめん

来た瞬間の「あれ」

スタミナらーめん全体

運ばれてきた。

黒い。これは想定内。伍福軒のスープってだいたい黒いから。ただ、いつもの背脂黒醤油とはなんか雰囲気が違う気がした。具の構成とか、全体のバランスとか。

スープを一口飲んで、あ、これは想定と違うな、と思った。

濃い。でもすず鬼みたいな方向性の濃さじゃない。

なんか、二郎系に近い感じ。二郎系をそんなにたくさん食べてきたわけじゃないけど、あの「脂とスープと何か別のものが合わさってる感じ」がある。

インパクトの出どころが、想像してたものと違った。

細麺なのに、謎の満腹感

麺が細い。これはちょっと意外だった。

スタミナ系って太麺のイメージがなんとなくあって。でも細麺で黒いスープで、全体的に「二郎系のDNAを持ってるけど見た目は醤油ラーメン」みたいな存在だった。

表現が難しいけど、そういう感じ。

大盛りじゃなく普通サイズを頼んだんだけど、食べ終わったあとにすごくお腹いっぱいになった。なんか不思議。

量的には普通のはずなのに、体へのズシっとくる感じが強くて。こういうところも二郎系に近いな、と思った。

正直、最初に期待してた方向性ではなかった。「あれ？」とはなった。

おいしくないとかじゃなくて、自分が想定してた味のベクトルとズレてた、という感じ。食べ慣れてない方向のおいしさ、というか。

チャーハンは、相変わらずよかった

チャーハンも頼んだ。

相変わらずよかった。見た目がいい。パラっとしてて、醤油の香りがある。

ラーメンのスープと交互に食べると止まらなくなる。前来たときも思ったけど、ここのチャーハンはチェーン店のサイドメニューとして普通に上のクラスにいると思う。

お腹いっぱいだったのに、チャーハンは最後まで食べ切ってた。そういうやつ。

結論が出た

スタミナらーめん、頼んでよかったとは思う。

でも次来たら、たぶん背脂黒醤油らーめんに戻る。あっちの方が自分の好みに合ってる。あの「濃いけどくどくない、黒いけどまろやか」なバランスが、やっぱり好き。スタミナらーめんは頼んでみて答えが出た、という感じ。

ここには引き続き来る。ただ次からは、迷わず決めてから入る。

「スタミナラーメン」はお店によって全く別のラーメンを指すことがある。茨城・水戸発祥の「スタミナラーメン」はもつや野菜を黒いタレで炒めたものをご飯やラーメンに乗せるスタイルだが、それとは別に「体力をつけるための濃厚なラーメン」という意味合いで使うお店もある。名前が同じでも中身が全然違う、というのがスタミナラーメンの難しいところかもしれない。

店舗情報


店名	東京背脂黒醤油ラーメン伍福軒池袋西口店
住所	東京都豊島区西池袋1丁目34-4
アクセス	JR池袋駅西口徒歩すぐ
今回の注文	スタミナらーめん・チャーハン
前回の記事	この黒さ、どこから来るんだろう